Амаретти. Amaretti.

 Это идеальная утилизация белка. Быстро и очень вкусно. Прямо к приходу неожиданных гостей.

200 гр миндальной муки

30 гр обычной муки

150 гр сахара

2 белка

ваниль, экстракт миндаля и натертая цедра лимона

Белки взбить с сахаром на водяной бане до плотных гладких пиков. Смешать с остальными компонентами.

Отсадить тесто ложкой на бумагу для выпечки.

Печь в разогретой духовке при 180 гр минут двадцать.

 

 

Ingredients

• 200 gr of almond flour
• 30 gr wheat flour
• 150 gr  sugar
• 2 egg whites
• 1/2 teaspoon of vanilla extract
• 1 teaspoon of almond extract
• 1 teaspoon finely grated lemon peel

Method

1 Preheat oven to 180 c and line baking sheets with parchment paper.
2 Mix  together the almond flour and wheat flour. Add the vanilla, almond extract and grated peel. Place  sugar and egg whites in a small saucepan on boiling water and beat

on medium speed until frothy. Increase the speed to high and beat until the egg whites hold soft peaks. Mix all together.

3 Place teaspoons of the dough on the parchment paper and dust with sugar. Bake for 20 minutes or until golden brown. Cool completely before serving. Store in a cool, dry place.