Япония. История, современность и еда.

День начался в Киото. Сначала мы поехали в Ryoanji Temle , храм созерцания и медитации. При храме работает школа медитации и разбит сад и сад камней. Мелкая галька обозначает воду. Большие камни, числом 15 положены так, что слюбого места можно видеть только 14 камней. Говорят, что те, кто достиг с помощю медитации определенного оровня, может увидеть пятнадцатый камень.

Учеников школы мы не увидели, правда была большая группа школьников и помедитировать не удалось.  Есть еще пруд с лилиями и сад мха.

Следующим пунктом нашей программы был Золотой Павильон, построенный сегуном Йосемитсу. Он построил ее в качестве виллы для приема августейшей фамилии и других аристократов. После смерти сегуна, согласно его завещанию, вилла стала храмом. При храме также разбит сад. Название храма - Rokuon-ji.

При храме разбит великолепный парк. Говорят, что сегун настолько влюбился в свое творение, что отошел от военных дел и стал монахом, чтобы ничто не помешало ему любоваться этой совершенной красотой.

Потом погуляли по старому Киото. Улочки узкие, запутанные и очень живописные.

Был выходной, достаточно людно. Японки щеголяли в кимоно.

Все искали гейш. Это довольно редкая птица, показывается не каждому. Нам, единственным из из всей группы, удалось их сфотографировать.

Причем, гид объяснила, что за ними буквально идет охота. Гейши выступают в местном театре в районе Гион и туристы подстерегают их у здания. Старый город молон маленьких магазинчиков с сувенирами, специями, конфетами и ресторанчиками. Вообще, в Японии, еда на каждом шагу и очень вкусная.

Для тех, кто не читает по-японски или просто является визуалом есть восковые муляжи в ветрине, неотличимые от настоящей еды.

Следующей остановкой был город Такаяма.

В это городе начинаешь чувствовать настоящую Японию. Красота и чистота необыкновенная. Вообще, нам очень далеко до них во всем, что касается социума. Я верю, что и у них полно проблем, но покажите мне израильтянина, который надел бы маску при первых признаках недомогания, чтобы не заражать других. В Таиланде я не решалась есть на улице, вид и запах еды отбивал всякое желание. Тут же можно было есть с пола, нак чисто. Японцы готовят в масочках и перчатках. Неизгладимое впечатление произвел храмовый комплекс, окруженный высоченными соснами.

Мэрия города Такаямы функционировала в этом здании с 1692 по 1969 год.

 Мы увидели мешки с рисом - неприкосновенный запас муниципалитета.

 И опять же, средневековый туалет. Ну всех заинтересовала эта тема. Посто вызвала настоящий ажиотаж.

 Самым ярким впечатлением от современной Японии был город Осака. Даже больше, чем Токио. Может, это связано с плохой погодой, а может, и объективно. Осака- город рекламы и огней, такой, как и представлялась современная Япония.Мы жили в гостинице Намба Ориенталь, в самом центре многолюдного пассажа. В гостинице было тихо, до метро и торговых центров - рукой подать, красота! Для шоппинга нет смысла ехать в центр, в район Умеда, считающийся более престижным. Все, что нужно и дешевле есть здесь. Заметили много залов игральных автоматов, японцы, от мала до велика сидят там часами.

  Пошли посмотрели панораму Осаки с крыши осакского замка.

Оригинальный замок не сохранился и это новодел, восстановленный по чертежам. Снаружи - очень красиво, внутри - делать нечего, разве только полюбоваться панорамой города.

По приезде в Хаконе мы прямиком отправились в  Hakone open-air museum. Это по большей части современные скульптуры, расположенные на живописных лужайках в окружении туманных гор.

Есть павильоны с выставкой фотографии и работами Пикассо. На территории расположен бассейн с горячей водой, на кромке которого можно посидень и помочить ноги.

На дне вмонтированы камешки, массирующие стопу при ходьбе. Работник бросает в воду цитрусовые, которые распространяют приятный аромат в соприкосновении с горячей водой. 

Вообще, контракт между холодным воздухом улицы и теплой водой вызывает настоящее наслаждение. Там же можно купить полотенчико для ног за 100 цен. Рядом в фотопавильоне есть кафе, в котором я заказала tea set, набор для приготовления зеленого чая. Очень интересный вкус, приятно тонизирует, хотя я не могла пить его без сахара, что, конечно, не по правилам.

В Хаконе нас поселили в гостинице Fujiya. Гостиница супер-пасторальная и очень красивая. Интерьер старых японских домов в окружении садов, фонариков и лесенок.

При гостинице есть японская баня с горячими источниками, но мы туда не пошли, потому что я не особо люблю банную жару. Вместо этого мы спросили на рейсепшене, какой в городке лучший ресторан японской кухни и нам посоветовали Моримеши, находящийся прямо на станции. Ресторан малюсенький, ощущение, что сидишь на кухне в японском доме, интерьера никакого, простые столики, но еда очень вкусная. Мы заказали сашими, суп удон с мясом и тонкацу - жареную свиную котлету.

Все было просто потрясающе вкусно. 

 Городок Мацумото не славен особо ничем, кроме замка "Черного ворона".

 Это сооружение 15 го века, самый старый замок на территории Японии. Он окружен прудом, в котором плавают огроменные карпы. Рыба, она, хоть и дура, но людей, проходящих по берегу видит, неотступно за ними плывет, открывает гигантский ротище и просит еду.

На озере Аси вся гуппа, кроме нас пошла кататься на пиратском галеоне. Я не вижу ничего особенного в этом, плтить за дополнительную опцию 25 долларов не хотелось, поэтому мы просто погуляли поберегу и купили сушеного и нарезанного стружкой кальмара - вкуснота необыкновенная.

 Туалеты в Японии - отдельная тема. Ему уделяется большое место в общественной жизни, и это правильно.

Существуют современные европейские туалеты, но с системой биде и иногда подозревают сиденья и туалеты в японском стиле, близкие русскому духу, ну, те, с дыркой в полу. Конечно, здесь не совсем дырка, но принцип тот же. Процесс отправления естественных потребностей тщательно придуман. Например, хочет мамочка пописать, а ребенка деть некуда, коляску в кабинку не втащишь, оставлять снаружи страшно, а на руках держать неудобно. Поэтому придумали сиденье для ребенка в кабинке, чтобы был вместе с матерью и освободил ей руки.

 Для малышей тоже есть малюсенькие унитазики.

Такие же унитазики для девочек и писсуар для маленьких мальчиков стоят в женских и мужских туалетах. Например, чтобы папа или мама могли завести сына или дочку с собой.
Гид нас предупреждала, что пожилые и средний возраст в Японии не говорят по-английски, при этом , когда ты к ним обращаешься, они отскакивают от тебя, как от прокаженного и убегают. Она сказала, чтобы мы не обижались, потому что, дескать, японцу стыдно, что он не знает английского и он предпочитает убежать. Одного такого мы встретили. Я малость подзабыла, что сказала гид и обратилась к нему на английском. Дед шарахнулся от нас и быстро ретировался.

Salmon Couscous Burgers. Бургеры из лосося с креветками и кусукусом.

• 300 gr wild salmon fillet, skin removed
• 100 gr cooked shrimps
• 1/3 cup finely diced shallots
• Kosher salt and freshly ground black pepper, to taste
• 3/4 cup cooked couscous
• 1/2 tsp Old Bay
• 1 large egg, beaten

Directions:

Finely cut the salmon. Add the couscous, Old Bay, egg, chopped shrimps, shallots, salt and pepper. Mix to combine, then form into 5 patties.

Heat a large nonstick skillet over medium heat, add the oil and cook over medium heat until tender, about 4 to 5 minutes.

300 гр лосося

100 гр вареных креветок

1/3 стакана мелконарубленного лука

Соль и прец по вкусу

3/4 стакана готового кускуса

1/2  ч.л. приправы Олд Бэй или любой приправы для рыбы

1 яйцо

 Лосось мелко нарубить, добавить остальные ингредиенты. Можно добавить сухари, если разваливается. Мокрыми руками сформировать котлетки. Обвалять в сухарях и обжарить до готовности.

Венеция (карнавальная), Турин, Раккониджи

В Феврале в Венеции карнавал. Это, в общем-то и явилось причиной того, что мы полетели в Италию зимой. Потому что обычно я предпочитаю зимой из Израиля не выезжать, так как это для меня самое лучшее время здесь. Прохладно, легко дышится. Если уж тратить дни отпуска, то летом, чтобы сбежать от удушающей жары. Но карнавал, к сожалению, зимой, и мы поехали.

Прямой рейс до Венеции сохранил нам много времени и через 4 часа мы уже были в аэропорту Марко Поло. Ехать до Венеции примерно минут 30, стоит это удовольствие 24 евро на четверых. Автобус приезжает на центральную автобусную станцию, находящуюся на Пьяццале Рома.

 До апартментов пешком примерно 15 минут. К сожалению, вселение только в три часа дня и они ни в какую не хотели впустить нас раньше. Поэтому мы сдали вещи в камеру хранения и пошли гулять по городу.

Народу действительно много. Венецианцы подходят к карнавалу серьезно.
Костюмы сшиты добротно и, видно, что их носители посвятили им много времени. Маски продаются на каждом углу, причем торгуют ими не итальянцы а наши двоюродные братья, так сказать, понаехавшие.

Семья пчел с собачкой

 
Пробравшись через толпы на площадь Сан Марко, мы поняли, что совершили ошибку. Там ожидался чей-то полет. С колокольни по проволоке спускается какой-то персонаж. Все побежали смотреть и началась давка. Ходынка. Это было страшно. До сих пор помню это ощущение ужаса, просто смертельного, когда нечем дышать, паника, люди напирают, выбежать невозможно, а тут еще ребенок под ногами, боишься, как бы не затолкали.
Выбрались чудом.

 Остальные дни были посвящены прогулкам по городу и поездке в аутлет.
Аутлет Noventa Di Piave весьма достойное место для шоппинга. Он расположен в 35 минутах езды от Венеции. До него ходит автобус, отправляющийся от Tronchetto, станции в 15 минутах ходьбы от центральной автобусной станции Венеции. Билет туда и обратно стоит 15 евро. Автобус отходит в 10 утра  (и по-моему в 14.00) а из аутлета в 15.00 (есть и 19.00)
В этом аутлете представлены вещи дизайнерских фирм. И те, кто любит качество а не ширпотеб, могут найти для себя что-нибудб достойное. Но рассчитывать на бросовые цены не нужно.
С апартаментами нам не особо повезло. То есть, место превосходное - район Сан Поло. Но квартира холодная, интернета нет, хотя и заявлен, одеяла тонюсенькие, летние... Когда я написала человеку, встретившему нас, Стефано, что интернета нет, нет даже сети, он, типа, очень удивился и обещал прислать техника. Техник так и не прибыл. Уже потом, в отзывах я видела, что такая проблема не только у нас. Так что это было чистой воды надувательство.
Через два дня, мы, взяв машину в Юропкаре, поехали в Турин. Ехать через весь север, почти 4 часа. Ребенок младший совсем умотался. Даже заснула с палочкой гриссини во рту.

 Поэтому по дороге мы еще заскочили в Верону, показать детям дворик Джульетты. Красивейший город! Сколько в нем раз были, не надоедает.
В Турине меня ждал шок. Вьехав в город, мы не увидели ни одного белого лица. Совсем. Одни негры, арабы, подпирающие стены кофеен. Во взглядах дружелюбия не читалось. Мы проехали дальше. Цвет лиц не менялся. И это Турин? Плащаница?! Имперский блеск Рисорджименто? Внезапно мы выехали в центр. И все, вдруг стал совершенно другой город, с европейскими лицами. Я вздохнула с полу-облегчением. Все равно, эта метастаза уже распространяется по городу.

Город большой, проспекты и бульвары широкие - в центре чисто.
Много кондитерских в стиле 19 века . Зашли в одну такую, взяли по каппучино и пирожное Мимоза, с лимонным кремом на мягком бисквите.

Наши аппартменты Loger Comfort, находились в самом центре, была даже стоянка, правда, ее нужно было забронировать заранее, а мы не знали. Но персонал любезно согласился подвинуть свою машину и нам дали место. Все очень любезны, улыбаются. Одна девушка, Анна, говорила с нами по-русски. Она итальянка, но учила русский в университете. Просто, потому что ей нравится язык. Все объяснила, рассказала, в общем, мы остались довольны.
Вечер использовали для пробежки по магазинам, а наутро поехали в Раккониджи.

Раккониджи это дворец в 50 минутах езды. Открыто С ноября по март:  среда, пятница, суббота и воскресенье, с 9.00 до 19.00.

Замок Раккониджи (Castello Reale di Racconigi) — загородная резиденция пьемонтских монархов в местечке Раккониджи близ Кунео.
 В 1630 году перешёл во владение младшей, кариньянской ветви Савойского дома. Нынешнее здание замка строилось во второй половине XVII века по проекту Гварино Гварини. В конце XVIII века было приведено в соответствие с новомодными принципами классицизма. Флигели были достроены уже при Карле Альберте. В 1904 году в замке родился последний итальянский монарх, Умберто II.
 Среди прочих парковых павильонов имеется и дача в русском стиле, построенная для размещения Николая II, подписавшего в Раккониджи русско-итальянское соглашение 1909.
Первые упоминания об укреплении Раккониджи относятся к 11 веку, эпохе, в которой эта территория относилась к Туринскому маркграфству и в которой Бернардино ди  Суза построил его на основе античной крепости и на остатках бывшего монастыря. В 1091, послк смерти маркизы Аделаиды ди Суза территория была зянята ее поемянником, Бонифачио дел Васто. Следующий владелец, Manfredo II di Saluzzo уселичил и укрепил территорию.
В 1372 маркиз Federico II di Saluzzo уступил в залог замок графам Фаллетти но через несколько лет он вернулся в собственность маркиза Салуццо. Наконец, во второй половине четырнадцатого века, незаконнорожденный сын Людовико, последний князь Savoy-Ахайя, получил феод и замок Racconigi, положив начало  династической линии Савойа-Раккониджи , закончившаяся в 1605 году.
В 1620 герцог Карл-Эммануил I, герцог Савойский подарил его своему сыну Томмазо Франческо Савойскому, основателю династии Савойя-Кариньяно. В то время структура напоминала классический средневековый замок: массивной кирпичной крепость с голыми квадратными кирпичами, с четырьмя большими угловыми башнями, рвом, подъемным мостом.

Структура осталась практически без изменений до середины семнадцатого века, когда была сделана первая реставрация по велению сына  Томмазо, Эммануэле Филиберто, который заказал Гуарино Гуарини в 1676 году полностью переделать замок в "Вилла прелести ".

По окончании работ, 7 ноября 1684 года, Эммануэле Филиберто сочетался браком с Марией Катериной Д Эсте, принцессой Моденской.


Замок обращен на север на парк, занимающий территорию 170 гектаров и огражденный стеной, длиной около 6 километров. Парк был спроектирован французским архитектором André Le Nôtre, автором Версальских садов

 Это, так, немного истории, переведенной мной из итальянских источников. В кратце, посетителями замеа были только мы. Самостоятельно осматривать замок не разрешается и нам выделили гида, крошечную итальянку. Она объявила, что по-английски не говорит. Я вызвалась переводить. Нам также дали отпечатанные брошюры по каждой комнате замка, так что все было понятно. В замке стоял жуткий холод, в половине мест, включая парк, проводились реставрационные работы и вход туда был запрещен.

Потрясающий бюст женщины под вуалью. Когда свет падает сбоку, мрамор просвечивает и видно профиль. Шедевр.

Замок похож на сотни других замков в Европе и России, во многом гораздо более запущен, но то, что представляло интерес и не всегда увидишь в подобных дворцах - это ванные, туалеты и кухни той поры.

Кондитерский отдел

 

 Мы увидели доисторический холодильник, комнату шеф-повара, утварь.  Однозначно стоит посещения.