Salmon Couscous Burgers. Бургеры из лосося с креветками и кусукусом.

• 300 gr wild salmon fillet, skin removed
• 100 gr cooked shrimps
• 1/3 cup finely diced shallots
• Kosher salt and freshly ground black pepper, to taste
• 3/4 cup cooked couscous
• 1/2 tsp Old Bay
• 1 large egg, beaten

Directions:

Finely cut the salmon. Add the couscous, Old Bay, egg, chopped shrimps, shallots, salt and pepper. Mix to combine, then form into 5 patties.

Heat a large nonstick skillet over medium heat, add the oil and cook over medium heat until tender, about 4 to 5 minutes.

300 гр лосося

100 гр вареных креветок

1/3 стакана мелконарубленного лука

Соль и прец по вкусу

3/4 стакана готового кускуса

1/2  ч.л. приправы Олд Бэй или любой приправы для рыбы

1 яйцо

 Лосось мелко нарубить, добавить остальные ингредиенты. Можно добавить сухари, если разваливается. Мокрыми руками сформировать котлетки. Обвалять в сухарях и обжарить до готовности.